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开一家桂林米粉店赚钱吗?

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发表于 2018-5-12 11:26:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
开一家桂林米粉店赚钱吗?
……
对于类似的问题,是很多学员都会问到的问题,同时也是很多想从事桂林米粉行业开店创业,但是心里没有太多把握的创业新手会问到的问题!
为什么会问?
因为,我们当中很多人是要花自己多年积攒下来的积蓄来投资开店的,因为很多人是把改变自己的处境,让自己的家人过上更好的生活的期望都注入到自己准备开的这家桂林米粉店中的……
所以,每走一步都会特别的谨慎、每做一个决定都至关重要!
那么,回到主题:开一家桂林米粉店赚钱吗?
答案,是肯定的!
但是,并不是每一个人都能赚钱,也并不是每一个人都能确保自己一定能开店成功、赚到钱!
作为创业者,我们要做的是最大化的降低开店的风险,提升我们开店的成功率!
如何做到呢?
在这之前,你得先清楚,开店创业必须走过的三个阶段。这三个阶段,每一个阶段都不能跨越,每一个阶段都有每一个阶段的目标。当然,如果你能扎扎实实的做好这三个阶段,对你而言就不仅仅是开一家店赚不赚钱的问题了:
第一阶段:开店初期,以增加销量,实现盈亏平衡为努力目标
这个阶段是解决赚钱和亏损的问题。
凡是在刚刚开店阶段,提升营业收入是核心目标。每个月店铺都需要支付水电煤成本、人工成本、房租等。为了填补这些每月以一定额度流出的经费,必须确保一定数额以上的营业收入。
这个营业收入到底要多少才能不亏本,这就需要你计算出你开的这家店的盈亏平衡点是多少。计算出这个平衡点,然后再确定你的开店经营目标值才能判断这家店你能不能开?这个经营目标你能不能实现?最终就能回答你的疑惑:开一家桂林米粉店赚钱吗?
第二阶段:确保了一定营业收入的情况下,实现标准化,成本最小化,同时为扩大经营做准备。
走入这个阶段有一个前提是,你已经解决了盈亏平衡的问题!营业收入达到一定规模超过了盈亏平衡点时,就可以考虑节省经费、提高效率了。在这个阶段开始精简每个操作环节的操作、让每个环节的操作都标准化,提升生产效率!
标准化包括:生产工艺(如:卤水的熬制、卤肉)、人员操作(操作工、切配工)、产品(卤菜粉制作、汤粉、酸辣粉制作)等,每个环节的操作都开始标准化。这样做,一来能够有效的面对人员的流失问题,毕竟餐饮业是人员流失比较大的一个行业,你如果将每个岗位的操作都标准化了,那么对于人员的培训周期就会低很多。这就是标准化的目的。
也就是说,当你的米粉店经营到第二阶段的时候,在不降低营业收入指标的同时,提高生产效率、降低成本,这是第二阶段的工作。
第三阶段:以实现品牌经营,让自己的店铺和产品成为客户在选择品类时的第一选择作为目标。
对于这个阶段的目标,其实是以打造属于你自己的品牌米粉店为核心。通过品牌的打造,来提高你的店内米粉的附加价值,开发即使不降价也卖得出去的产品,使产品品牌化。
而这也就是你平常看到的米粉行业的连锁品牌。因为消费者在选择的时候,品牌永远会是他们的第一选择,品牌就代表行业的话语权。我相信,这也是很多我们阿秀的学员或者很多米粉创业者想实现的目标,打造自己的连锁品牌米粉店。
对于一个开店创业者而言,如果不分青红皂白,不知道自己处于什么阶段,总是勉为其难地将增加营业收入作为目标的话,也许会遭到意想不到的打击。更不用谈赚钱的问题了!
看到这里,明白了吧?
要回答:开一家米粉店赚钱吗?的问题,你得先跨越第一阶段,先让你的店实现盈亏平衡!
那么,如何计算你的米粉店的盈亏平衡点,并且确定开店初期的经营目标呢?

特别提醒1:如果对于你的店铺盈亏平衡点不知道从何下手,可微信(微信号:axiumifen)联系我,阿秀总部有专门的针对米粉店开店的盈亏平衡计算工具表,我来帮你计算,做初步评估!

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