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[米粉资讯] 桂林米粉店7月24日起需提供“放心筷”餐饮店逐步推广

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发表于 2014-7-28 16:17:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

米粉筷子

米粉筷子


米粉筷子

米粉筷子


    筷子,与老百姓“衣食住行”中的“吃”息息相关。餐饮店筷子卫不卫生,成为消费者长期以来担心的问题。在经过广泛听取意见、调研论证后,6月,市商务、食药、质监、工商、卫生、环保等六部门联合发出通告,要求在市区米粉饮食行业推行使用符合食品安全标准的筷子,减少使用一次性筷子。7月24日,这一民生举措正式推行。力争到年底,市区米粉行业使用符合安全标准筷子的门店达到90%以上。在桂林这个著名的国际旅游城市,市民和游客如何用到真正的“放心筷”?“放心筷”如何普及?这两天,记者就此采访了市商务、食药、质监、工商、卫生等部门,以及米粉店、消费者三方相关人员。
  饱受诟病:对一次性筷子喊“减”
  “放心筷”推行的一个目的,是减少使用一次性筷子。为什么要对一次性筷子喊“减”?据市商务部门统计,目前市区米粉店、小餐馆约有1400家,每日消费米粉约为5万公斤,其中,绝大多数米粉店是使用一次性筷子。估算下来,全市每天消耗的一次性筷子总数约为15万双。不仅是米粉店,一次性筷子在市区绝大多数小餐饮店也是“通用货”,人们已经习惯端着自己的食物找一次性筷子。
  然而,一次性筷子在生产、流通、使用过程中,监管难以到位,卫生难以保证。一般来说,这些一次性筷子都由简易包装塑料袋装着,随意地放在筷筒里,无生产日期、厂址、卫生安全标识。甚至有些餐饮店直接把筷子从包装袋中抽出,裸露插在筷筒里,卫生、安全情况更无从查证,令人担忧。
  市民张女士对一次性筷子至今心有余悸。“有一次带儿子去楼下米粉店吃早餐,小孩子随手抽出一双一次性筷子就去夹米粉,还好我眼尖,看到筷子不对劲,拿过来一看,筷子头上都是绿色的霉,小孩子吃下去怎么办呢?现在想想都后怕,干脆去外面吃饭都自己带筷子。”
  市民小袁坦言,在米粉店里使用一次性筷子都要挑上半天。“一根根选,最后选两根看上去白白净净的筷子,但它是不是真的干净卫生,只有天知道了。”市民老肖无奈地说,外面用的一次性筷子肯定是不卫生的,但是提供消毒筷的餐饮店太少了,自带筷子又麻烦,只能将就着用了。
  一次性筷子的卫生问题不仅受到了广大市民的质疑,也引起了市政协委员们的关注。市政协特邀委员文清就曾在桂林“两会”上,针对一次性筷子问题多次发言,并提交了政协委员提案,她在提案中呼吁:“桂林的米粉店及餐饮业每天大量使用消耗一次性筷子,既不健康也不环保。建议桂林少用、不用一次性筷子。”
  广大市民群众对餐饮店筷子卫生问题的关注,引起了市委、市政府的重视。今年6月,市商务、食药、质监、工商、卫生、环保等六部门联合发出《关于在市区米粉饮食行业推行使用符合食品安全标准筷子的通告》,在市区米粉饮食行业开展推行使用符合食品安全标准筷子,减少使用一次性筷子的专项治理行动。
  推行使用:从米粉店起步逐步推向所有餐饮店
  什么才是“放心筷”?记者采访了市商务局负责人,他介绍说,所谓的“放心筷”是指经过消毒符合食品安全标准的循环筷子,或经过消毒符合食品安全标准的一次性筷子,杜绝使用不合格筷子。
  那为什么要首先从米粉店推行使用起呢?市商务局负责人表示,一次性筷子的消费大头也在米粉店。可以说,米粉店最迫切需要推行使用“放心筷”。在米粉店普及“放心筷”后,我市将逐步向所有餐饮店铺推广。
  《通告》对筷子生产企业、餐具消毒中心、米粉店等都作了规范要求:筷子生产企业要提高生产技术,保证筷子产品的质量安全,不符合食品安全标准的筷子严禁出厂销售,出厂销售的筷子应附产品合格证;筷子流通企业进货渠道要正规合法,并做好索取产品合格证和进货查验记录;市区各餐具消毒中心供应的消毒筷子必须统一规格、消毒合格;市区米粉饮食店消毒设施设备必须符合《食(饮)具消毒卫生标准》要求,也可选择使用消毒中心提供的消毒筷子,非固定经营场所以及外卖、送餐等企业确需使用一次性筷子的,尽量使用一次性竹筷,做好索取产品合格证和进货查验记录。
  主动索取:米粉饮食店不得以任何理由说“不”
  “放心筷”究竟是怎么样的,怎样才能真正让人放心,采访中,记者了解到这是市民关心的话题。7月24日,“放心筷”推行使用启动的第一天,记者来到了依仁路某米粉店,只见米粉店内显眼位置张贴着《关于在市区米粉饮食行业推行使用符合食品安全标准筷子的通告》,并有温馨提示请客人们选用经过高温消毒的“放心筷”。店内摆着好几个“放心筷”筷盒,也备有一次性筷子。食客们买好米粉后,80%的客人都选择了“放心筷”。
  “其实我们店使用消毒筷已经有2年时间了。”米粉店负责人梁女士说。店里专门购买了消毒设备清洗筷子。用过的筷子经过水洗、洗碗机、消毒柜高温消毒三道工序后,放进筷盒供顾客使用。
  然而,自身具备消毒设备和消毒条件的米粉店仍属少数。我市普遍推广的,还是由各消毒中心按照国家《食饮具消毒卫生标准》有关规定,进行消毒的“放心筷”。那消费者如何辨别“放心筷”呢?市卫生监督所有关负责人介绍说,餐具消毒中心将筷子回收后,要经过去渣、初洗、浸泡、上机消毒、包装、装箱、运送等程序,才能送到消费者手中。经过消毒的筷子,要符合3个主要标准:感官指标,要求筷子表面光洁,没有油迹、水迹、异味;微生物指标,大肠菌群不得检出;理化指标,洗涤精残留量检测不能超标等。作为普通消费者,微生物指标和理化指标无法靠肉眼识别,只能通过感观判断。因此,他建议消费者,拿到一双消毒筷,首先看筷子是否密闭封口,有无破损,如果有破损,说明筷子可能受到了污染,不要使用。打开筷子后,观察有无异物、水迹、油迹,闻一闻有没有异味,然后才使用。
  “‘放心筷’当然好,但我们最关心的还是卫生和食品安全。不管是‘放心筷’还是一次性筷子,希望政府部门都要把好卫生安全关。”市民陈先生说。
  对此,市商务局负责人表示,他们将联合相关部门,在各自的职责范围内加强对筷子的生产、流通、使用各环节监督和管理,加大对违法行为的打击力度,米粉店自行消毒的设施设备应当定期维护,让市民和游客们在餐饮店使用筷子时能够更放心,更安全。
  同时,这位负责人特别提醒消费者,可充分了解自己的权益,就是各米粉店有责任提供经清洗、消毒的筷子或选择使用消毒中心提供的筷子。如果消费者主动索取经过消毒的筷子,米粉饮食店不得以任何理由拒绝提供。消费者可拨打监督举报电话:12312(商务)、12331(食药监)、12365(质监)、12315(工商)、2832951(卫生)、12369(环保)。

点评

请看x.co/3999(网址) 武汉_肺炎,最新消息 ,国内和国外不一样的报道.海外更真实 git.io/h@ (网址)  发表于 2020-2-10 18:48
海!外直播 t.cn/RxmJTrS 禁闻视频 t.cn/RJ7ga9F 国际上完全孤立,臭名昭著;国内贪官横行,流氓成性;富人恐惧,争相移民;文人折腰,见风使舵;只剩互联网上那仅存的一丝火焰,为未来,为后代,在顽强的呐喊..   发表于 2019-12-24 12:04
印象桂林—米粉天下,这是我们桂林米粉的家
http://www.glmfw.com;
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