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[米粉资讯] 台多种米粉竟不含米 添加玉米粉是潜规则

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发表于 2013-3-27 23:39:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
       台湾“消基会”28日公布市售米粉调查,52件样品中仅6件符合标准,其他米含量严重不足,多是玉米淀粉混充,还有8件竟是不含米的“伪米粉”。台湾米粉市占三大厂虎牌、龙口和佛祖牌均在列。“消基会”批业者诈欺。新竹地检署将介入调查。米粉业者则坦言添加玉米粉已多年,等于是“潜规则”。
        仅6件符合标准
      “消基会”和网络媒体合作,去年12月底至今年1月中在全台卖场抽样52件售价22元(新台币,下同)至145元不等的米粉。
       据标准“米粉”定义,纯米米粉要以纯米为原料,每100克米粉要有5克粗蛋白质;调和米粉则以50%以上的米为主要原料,每100克米粉须有2.5克粗蛋白质。但调查发现,52件中只有6件符合标准。其中,虎牌米粉、龙口台湾一把手米粉、新竹纯米粉、极品炒米粉等蛋白质含量竟然为零,等于是不含米的“伪米粉”。其他不合格产品的含米量也很低,在6%到18%之间。
       新竹市米粉商业同业公会28日向消费者道歉。新竹县、竹东等农会也决定回收问题产品,已购买的消费者可退费。
       业者被批诈欺
      “消基会董事长”张智刚痛批市售米粉产品大多数混掺玉米粉,指业者诈欺,要求业者更名。张智刚表示,业者宣称不实部分,按照“公平法”可罚款5万到2500万元;“农粮署”也能依“粮食管理法”处3万到15万不等罚款。检方表示将主动了解业者有无意图欺骗消费者诈欺刑责。
        新竹米粉公会总干事蔡胜兴表示,上世纪80年代,“农委会”建议业者在米粉中加入玉米粉,其后变成业界常规做法。因应“消基会”的调查,将改善米粉标示,将白米、玉米粉含量标示清楚,未来将遵守当局规定生产米粉,但估计成本可能会涨2倍。但“农委会”指业者说法为找借口。
       食品专家指出,玉米淀粉制造过程中必须添加化学物质调整,吃多这类化学玉米粉,可能会造成肝、肾负担。

印象桂林—米粉天下,这是我们桂林米粉的家
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